Una de las cosas que más echaba de menos cuando estaba en las primeras etapas del AIP, era comerme un curry rico con arroz. Claro, imposible comerlo fuera de casa porque es muy difícil saber qué ingredientes lleva la mezcla que compone el curry en restaurantes (requiere una investigación profunda).
 
Pero en el último Biocultura en el que estuve, me llamó la atención ver un puesto de productos de Mallorca (mi tierra), así que me acerqué a curiosear. Se llama Especias Crespí y ¡me encantó todo lo que vi! Había un gran surtido de especias ecológicas y locales y composiciones muy originales. ¡¡A mi me enamoraron los currys!! Yo ya había pasado la primera etapa de reintroducciones (que incluye especias de semilla) pero aún no podía comer cayena, por lo que cuando vi el Curry de Calabaza no lo dudé y me abalancé sobre él. No me ha decepcionado, es una delicia.
 
Además del de calabaza, decidí llevarme el Mix de Currys, para reservarme los que tuviesen cayena para más adelante. ¡Por fin ha llegado el momento de disfrutarlos y es súper fácil de hacer!